Піца з баклажанами виходить просто бездоганною. Вона швидка у приготуванні та дуже апетитна на вигляд. Таку піцу можна сміливо подавати до святкового столу.
Інгредієнти:
для тіста:
230 мл. кефіру;
40 мл. рослинної олії;
400 г. борошна;
1 ч.л. солі;
1/3 ч.л. цукру;
1/2 ч.л соди.
Для начинки:
200 г. баклажанів;
150 г. твердого сиру;
150 г. помідорів;
120 г. кетчупу;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія.
Приготування:До теплого кефіру додаємо сіль, цукор та соду. Ретельно перемішуємо. Потім вливаємо олію. Поступово всипаємо борошно й замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Баклажани нарізаємо тоненькими кружечками. Викладаємо на розігріту сковорідку та обсмажуємо з двох боків до скоринки. Також нарізаємо кружечками помідори, а сир натираємо. Готове тісто розкочуємо та змащуємо кетчупом.
Потім викладаємо баклажани й помідори. Солимо та перчимо за смаком. Зверху піцу посипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів. Готову піцу подаємо до столу.
Смачного!
