Курячі мафіни з сиром та соусом Ранч



Всі рецепти, Закуски  20 жовтня 2021     Автор: Світлана Яськова 

Такі мафіни сподобаються як дітям, так і дорослим. Смачні, поживні, соковиті, словом, ця страва просто приречена стати улюбленою. Готуються мафіни на основі соусу Ранч. Це мабуть один із найпоширеніших соусів/приправ у світі. Існує сотні різних його варіацій, але основа одна й та ж сама (кефір/пахта, лимонний сік, зелень). Соус Ранч — це чудова приправа в салати, його подають із шашликом та й взагалі можна використовувати як діп до свіжих овочів.

Інгредієнти:

4 маленькі курячі грудки,
200 г шампіньйонів,
склянка натертого сиру (я брала «Королівський» з великими дірками),
половина склянки соусу Ранч,
половина склянки борошна,
половина склянки молока,
3 яйця,
зелень.

Для соусу Ранч:
склянка кефіру,
3-4 ст. л. майонезу,
зубок часнику,
1 ч. л. зелені петрушки,
1 ч. л. свіжої зеленої цибулі,
1 ч. л свіжого кропу,
1 ч. л. лимонного соку,
0,5 ч. л. гірчиці,
0,5 ч. л. солі,
суміш перців мелена,
0,5 ч. л. паприки.

Приготування:


Спочатку слід приготувати соус Ранч: всі інгредієнти збити в блендері, поки вони не стануть однорідною масою (приблизно хвилину). Поступово додати майонез, а потім кефір. Зберігати в холодильнику в щільно закритій банці або пляшці.

Курячі грудки відварити в підсоленій воді, охолодити, порізати шматочками довільної форми.

Гриби помити й нарізати маленькими скибочками.

Змішати разом до однорідної консистенції молоко, соус Ранч, борошно і яйця. Порізати улюблену зелень (у моєму випадку це базилік — зелений і фіолетовий).

Потерти на тертці сир. Змішати разом курку, гриби, сир, базилік і молочно-яєчну суміш із борошном (борошняну суміш виливати не всю, трішки залишити, уявіть, що ви заправляєте салат).

Формочки для випікання кексів злегка змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Ложкою викладіть фарш.

Зверху полити молочно-яєчною сумішшю з борошном, яка залишилася.

Випікати в духовці до готовності (приблизно 20 хвилин) при температурі 180°С. Охолодити й можна подавати. Мафіни гарно смакують як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31