Неймовірно смачний кабачковий рулет підійде як до буденного столу: на закуску чи до гарніру, так і до святкового. Красиво наріжте його скибками та подавайте.
Інгредієнти:
– 3 курячих яйця;
– 2 кабачки;
– 2 столових ложки сметани;
– 4 столові ложки борошна;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– 1/3 чайної ложки соди.
Для начинки:
– 2 плавлених сирочки;
– 2 столові ложки сметани;
– 2 столові ложки майонезу;
– 3 зубчики часнику;
– 4 – 5 великих печериці;
– 2 помідори;
– кріп;
– сіль.
Приготування: Плавлений сир завчасно кладемо у морозилку, щоб було краще натирати.
Кабачки натираємо на крупній тертці, солимо, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Окремо збиваємо вінчиком яйця зі сметаною, додаємо кабачок (попередньо максимально віджати від зайвої вологи), борошно та соду і ретельно перемішуємо.
Деко застеляємо пергаментом, змащуємо краплею олії, виливаємо тісто та рівномірно розподіляємо по пергаменту. Випікаємо 25 – 30 хвилин до румʼяної скоринки.
Одразу як виймаєте з духовки, перекладайте пергамент з готовим тістом на стільницю або дощечки.
Поки тісто охолоджується готуємо намазку:
Сирки натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану, майонез, часник вичавлюємо через прес, солимо і перемішуємо.
Печериці злегка підсмажуємо, помідори нарізаємо як вам зручно. Кріп дрібно нарізаємо.
Намазку розподіляємо на повністю холодний рулет, викладаємо зверху помідори, печериці, кріп. І за допомогою пергаменту обережно скручуємо рулет.
Відправляємо в холодильник на 1 – 2 години.
Смачного!
