Французький яєчний флан з часником



Всі рецепти, Закуски  10 травня 2023   Автор: Chef 
Флани — це запечені кремоподібні пудинги або запіканки, які бувають солодкими, на десерт, або соленими — на закуску чи гарнір. Сьогоднішній герой часниковий флан, чудово прикрасить святковий стіл або стане апетитним гарніром до страв з білого м’яса чи риби.


Інгредієнти:

Часник, зубчики 8 шт.
Рукола 50 г
Вершки 20% 50 мл
Сир маскарпоне 250 г
Яйця 3 шт.
Аніс мелений 1/4 ч. л.
Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Підготуйте формочки для випікання кексиків або керамічні креманки.

Підготуйте глибоку форму для запікання.

Очистьте часник. Помийте й обсушіть руколу.

В сотейнику доведіть до кипіння воду, опустіть зубчики часнику в окріп на 1 хвилину. Вийміть й перекладіть на тарілку.

Тепер опустіть в окріп руколу. Тримайте зелень у сотейнику 20 секунд, а потім перекладіть її на тарілку.

Налийте вершки в сотейник й доведіть до кипіння. Викладіть у вершки часник й залиште сотейник на маленькому вогні, приблизно на 30 хвилин. Суміш повинна повільно кипіти.

Зніміть сотейник з вогню.

Збийте яйця в окремій мисці.

Змішайте часникове молоко з маскарпоне, додайте збиті яйця, сіль і перець. Розлийте суміш у чотири формочки та поставте їх у велику глибоку форму для запікання. Налийте в форму теплої води так, щоб вона доходила до 2/3 висоти маленьких формочок.

Запікайте флани в духовці, впродовж 30 хвилин.

Після запікання вийміть маленькі формочки з великої форми й залиште остигати при кімнатній температурі.

Зварену руколу подрібніть й змішайте з насінням анісу, оливковою олією й дрібкою солі. Подавайте флани з соусом з руколою.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31