Смачні вареники з заварного тіста з картоплею та грибами



Всі рецепти, Другі страви  27 жовтня 2021     Автор: Ліза Глінська 

Заварне тісто для вареників виходить дуже тонким, податливим і еластичним. Окрім того воно універсальне та підійде як для солоних, так і для солодких вареників.

Інгредієнти:

Заварне тісто:
200 г борошна (I частина)
150 г борошна (II частина)
200 мл молока
100 мл води
10 г цукру для солоної начинки або 30 г для солодкої (05 ст.л. - 1,5 ст.л.)
30 г вершкового масла
Дрібка солі

Начинка:
500 г картоплі
200 г грибів
2 цибулини
50 г вершкового масла
20 г рослинної олії (1 ст.л.)
сіль і перець за смаком

Приготування:


1. Змішайте молоко, воду, цукор, сіль, вершкове масло та доведіть до кипіння.
Читайте також:

2. Влийте суміш тонкою цівкою в борошно (I частину), постійно перемішуючи. Додайте борошно (II частину) і знову перемішайте, поки борошно повністю не зволожиться.

3. Замісіть тісто (за допомогою комбайна або руками), оберніть харчовою плівкою, покладіть у холодильник мінімум на 2 години.

4. Зробіть начинку: приготуйте картопляне пюре з маслом. Гриби і цибулю наріжте кубиком, обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть і з'єднайте з картопляним пюре.

5. Розкачайте тісто, виріжте кола, викладіть у них начинку та зліпіть вареники.

6. Відваріть у підсоленій киплячій воді - вареники повинні спливти та проваритися ще 1-2 хвилини.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31