В кожній країні є улюблена страва, що вважається національним і популярним – в Італії готують піцу, в Америці гамбургери, в Угорщині гуляш, в Росії борщ, а в Китаї їдять рис у будь-якому вигляді: смаженому, вареному, тушкованому.Зараз практично на будь-якій кухні можна приготувати цікаве і оригінальне блюдо традиційної китайської кухні – рис з овочами і яйцем. Воно дуже швидке і просте, легке і смачне. При цьому головною особливістю є те, що страва з рису за рецептом є повноцінною і дуже корисною їжею.
Інгредієнти:
Рис – 150 г
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубка
Куряче філе – 1 половинка
Зелений горошок – 100 г
Перець солодкий – 1 шт.
Яйце – 2 шт.
Соєвий соус – 2 ст.л.
Зелена цибуля – 1 пучок
Сіль, перець, карі – за смаком
Олія для обсмаження курки
Приготування рису по-китайськи:Рис відварюємо до майже готовності («альденте»). Приблизно 30 хв.
Поки рис вариться, готуємо. Вбиваємо яйця на гарячу, суху сковорідку і постійно помішуємо до повної готовності. Виходять маленькі шматочки яєць, їх викладаємо в тарілку і залишаємо на фінал.
Курку нарізаємо на середні шматки і обсмажуємо на олії на великому вогні. М’ясо пустить сік, і після того, як його майже не залишиться, додаємо порізану соломкою моркву, цибулю, часник. Приблизно 3-5 хв. морква стане м’яка, а всі інші інгредієнти будуть золотистого кольору, тоді час додавати горошок (заморожений) і перець порізаний соломкою. Накриваємо кришкою і обсмажуємо ще 2-3 хв. Додаємо сіль, перець, карі і добре вимішуємо.
Тепер до овочів з м’ясом додаємо рис, соєвий соус, смажене яйце і дрібно порізану зелену цибулю. Все добре переміщуємо і тримаємо на вогні приблизно 5 хв. не додаючи воду, щоб рис трішки підсмажився.
Смачного !
