Карі — це не лише назва приправи на основі кореня куркуми. Ще так називають гарячу страву з дрібно нарізаних овочів, м'яса, риби, щедро присмачених спеціями. Пропонуємо вам спробувати карі з овочами.
Інгредієнти:
Картопля середня - 2 шт
Морква - 1 шт
Цибуля велика - 1 шт
Солодкий перець - 1 шт
Цвітна капуста - 200 гр
Гарбуз - 300 г
Горошок морожений - 100 г
Помідор - 2 шт
Овочевий бульйон - 300 мл
Олія -3 ст л
Карі - 1 ст л
Сіль, перець — до смаку
Приготування:Картоплю і моркву почистьте, поріжте на невеликі кубики або півкола, доведіть до кипіння і проваріть 8 хв. Додайте розділену на суцвіття цвітну капусту і проваріть ще 2 хв. Відцідіть.
Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії до прозорості. Використовуйте сковороду з високими бортиками. Додайте карі і ще трохи просмажте. Слідкуйте, щоб не підрум'янилася.
Гарбуз поріжте кубиками 2 см, висипте на сковороду і обсмажте 5 хв.
Додайте підварену моркву, цвітну капусту і картоплю, порізаний кубиками болгарський перець, помідори, зелений горошок (за бажання можете його замінити на стручкову квасолю). Залийте бульйоном, посоліть і поперчіть до смаку. Варіть 10 хв на середньому вогні.
Ви можете додати будь-які улюблені овочі, лише подрібніть їх на кубики однакового розміру.
Подавайте з натуральним йогуртом, хлібом чи рисом — що вам більше до смаку.
