Інгредієнти:
молоді кабачки - 500 г
морква - 50 г
бринза - 100-130 г
яйця (великого розміру) - 2 шт.
борошно - 2-3 ст. л. (з вершком)
зелень кропу - 2-3 гілочки
зелень петрушки - 2-3 гілочки
стебла зеленої цибулі - 5-6 шт.
сіль, чорний мелений і пекучий червоний перець - за смаком
соняшникова рафінована олія для смаження
Приготування оладків з кабачків та сиру.
Кабачки потерти на крупній терці, трошки посолити і перемішати, щоб виділився сік.
Моркву очистити від шкірки і натерти на крупній терці.
Бринзу також натерти на крупній терці.
Зелень кропу, петрушки і стебла зеленої цибулі подрібнити ножем.
Натертий кабачок добре відтиснути від соку і викласти у велику посудину.
До кабачка додати моркву, бринзу, зелень і трохи збиті яйця.
Все перемішати, посолити, додати чорний мелений і червоний пекучий перець за смаком.
Далі додати 2-3 ст. л. борошна (з вершком) і перемішати.
На сковорідці розігріти соняшникову олію. Столовою ложкою викласти приготовлену кабачкову суміш і злегка притиснути її ложкою так, щоб сформувати оладки.
Смажити на невеликому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Страву подавати гарячою або теплою зі сметаною. Оладки з кабачків та сиру (мюджвер) готові.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
