Гречка і гриби – ідеальне поєднання смаків
Інгредієнти:
бульйон грибний 350 мл,
гречка 200 г,
лавровий лист 2 шт.,
огірки-2 шт.,
горошок зелений консервований 2 ст. ложки,
сіль за смаком
Для соусу:
бульйон грибний 250 мл,
печериці 100 г,
шпик 30 г ,
борошно 2 ч. ложки,
сметана 1 ст. ложка,
цибуля 1 шт.,
зелень петрушки за смаком,
сіль за смаком,
перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
У киплячий грибний бульйон покласти гречку і варити до готовності 20 хвилин, за 5 хвилин до закінчення додати сіль і лавровий лист.
Приготувати соус: очищені печериці та цибулю дрібно нарізати і обсмажувати 10 хвилин разом з подрібненим салом.
Потім додати борошно, прогріти і розвести бульйоном, посолити, посипати перцем і зеленню петрушки, варити на слабкому вогні 5 – 7 хвилин, постійно помішуючи.
Додати сметану, перемішати і прогрівати ще хвилину.
Викласти приготовлену гречку на тарілку і полити приготованим соусом, зверху прикрасити кружальцями огірків і зеленим горошком.
Смачного!
