Баклажани, фаршировані м’ясом і овочами – дуже цікавий варіант приготування соковитих і смачних фаршированих баклажанів. Готуються вони зовсім не складно, а виходять дуже апетитними і ароматними.
Інгредієнти:
баклажани – 4-5 шт.
м’ясний фарш – 300 г
печериці – 200 г
перець червоний – 1-2 шт.
цибуля – 1шт.
часник – 1 зуб.
спеції – сіль, перець
олія
Приготування:Баклажани промити, обтерти насухо. Розрізати навпіл і вийняти серединку за допомогою маленького гострого ножа, залишаючи стінки товщиною 1 сантиметр.
Натерти середину невеликою кількістю солі і залишити на 30 хвилин.
Баклажани промити від солі. Просушити. Змастити серединку баклажанів олією і викласти на деко, готувати в духовці при 180℃ на протязі 10 хвилин.
М’якоть баклажанів дрібно нарізати і обсмажити, помішуючи. Додати фарш та подрібнену цибулю і продовжувати смажити. Додати нарізаний часник і просмажити ще 1 хвилину. Вийняти усе в миску.
Печериці та перець також порізати та протушити окремо від фаршу. Додати спеції за смаком.
Наповнити підпечені човники баклажанів спочатку сумішшю з м’ясним фаршем, а потім печерицями та перцем. За бажанням можна ще потерти зверху сиром.
Готувати 15 хвилин при 180℃.
Смакує як гарячому, так і в холодному виді. Смачного!
