Паста з томатним соусом — всіма улюблена класика італійської кулінарії. Варіацій рецепта цієї страви існує дуже багато. Я ж пропоную приготувати хоча й бюджетні, проте дуже смачні лінгвіні з томатно-вершковим соусом. Це ідеальний сніданок-обід-вечеря для любителів італійської кухні.
Інгредієнти:
2 ст. л. оливкової олії,
2 ст. л. вершкового масла,
середня цибулина,
4 зубки часнику,
200 мл будь-якого томатного соусу (у мене томати у власному соку),
сіль і перець за смаком,
дрібка цукру,
склянка жирних вершків,
тертий пармезан (у мене сир Пекоріно романо),
сухий базилік,
упаковка лінгвіні.
Приготування:
Приготувати пасту відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду. Розтопити оливкову олію і вершкове масло на середньому вогні. Подрібнити цибулю і часник та підсмажити їх на олії протягом 1-2 хвилини. Залити томатним соусом, додати сіль, перець, базилік і дрібку цукру. Перемішати і готувати на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню і влити вершки. Додати тертий сир за смаком, а потім перевірити приправи. Покласти лінгвіні в соус, перемішати. Викласти на тарілку, притрусити сиром, прикрасити зеленню та помідорками чері.
