Смачна, ароматна і корисна страва. Подавати її можна як гарнір до мяса чи риби або як основну страву.
Інгредієнти:
картопля - 1 кг
морква - 400 г
ріпчаста цибуля - 150 г
часник - 5-6 зубчиків
розмарин - 1-2 гілочки
м’ясний бульйон чи вода - 4 ст. л.
оливкова олія
сіль, чорний мелений перець
бальзамічний оцет - за бажанням
Приготування:
Картоплю, моркву, цибулю очистити від шкірки і нарізати доволі великими шматками (як на фото).
Розмарин і часник (2 зубчики відкласти на потім) дрібно порізати ножем.
Порізані овочі, часник та розмарин викласти у форму, посолити, поперчити і перемішати.
Потім до овочів додати бульйон і щедро полити їх оливковою олією.
Форму накрити кришкою або фольгою і помістити в розігріту до 220 °С духовку. Запікати овочі до готовності, приблизно 35-40 хв.
Після цього форму з картоплею вийняти з духовки, додати дрібно порізаний часник, що залишився (2 зубчики), і злегка перемішати. Потім овочі ще раз трохи полити оливкокою олією (для того щоб вони гарно зарум’янились) і знову відправити в духовку, але вже без кришки / фольги, приблизно на 10 хв.
Як тільки страва зарум’янилась, – вийняти її з духовки і, за бажанням, скропити бальзамічним оцтом. До столу картоплю подавати гарячою. Запечена з розмарином та часником картопля готова.
Смачного!
