Страва проста у приготуванні та дуже апетитна. Кабачки, тушковані з квасолею та солодким перцем, виходять дуже ситними. Таку страву можна подавати на обід та вечерю.
Інгредієнти:
200 г. консервованої червоної квасолі;
350 г. кабачків;
200 г. болгарського перцю;
120 г. помідорів;
50 г. томатної пасти;
120 г. ріпчастої цибулі;
зубчик часнику;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія.
Приготування:Болгарський перець, помідори та кабачки нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо цибулю й часник. Викладаємо їх на розігріту сковорідку та смажимо декілька хвилин. Потім додаємо помідори, кабачки й перець. Перемішуємо та готуємо на середньому вогні.
Солимо та перчимо за смаком. Додаємо томатну пасту й перемішуємо. Потім всипаємо консервовану квасолю. Знову перемішуємо та тушкуємо страву до готовності.
Смачного!
