Ця зелена шакшука наповнена свіжими овочами та зеленню, такими як болгарський перець, горошок, шпинат, і містить яйця. Вона швидко готується в одній сковороді, й її можна подавати будь-коли — на сніданок, перекус, обід чи вечерю.
Інгредієнти:
Часник, зубчики 1 шт.
Зелений болгарський перець 1 шт.
М'ята 5 г
Петрушка, гілочка 20 г
Цибуля порей 1 шт.
Кмин 1 ч. л.
Шпинат 50 г
Зелений горошок заморожений 100 г
Лимон 1/2 шт.
Сир фета 200 г
Яйця курячі 4 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Мускатний горіх мелений за смаком
Олія соняшникова 30 мл
Приготування:Очистьте і дрібно наріжте часник. Видаліть серцевину і наріжте кубиками болгарський перець. Подрібніть м’яту і петрушку. Розріжте цибулю порей уздовж на половинки.
Розігрійте олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Покладіть часник і пасеруйте приблизно 2 хвилини. Додайте цибулю порей і болгарський перець і готуйте, помішуючи, 3-4 хвилини. Приправте кмином, мускатним горіхом, сіллю та перцем до смаку.
Викладіть у сковороду шпинат, горошок, половину петрушки і нарізану м’яту. Через кілька хвилин додайте лимонний сік. Покришіть зверху половину сиру фета та перемішайте.
Лопаткою зробіть чотири маленькі отвори і розбийте в них яйця. Приправте яйця сіллю. Готуйте 10 хвилин.
Подрібніть решту сиру фета та посипте шакшуку. Прикрасьте петрушкою, приправте сіллю та перцем. Зразу подавайте.
Смачного!
