Якщо ви любите голубці й рибу, вам напевне сподобається цей рецепт, в якому класично поєднуються овочі, рис і риба.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 4
Рис круглозернистий 150 г
Вода 300 мл
Риба біла, філе 500 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений за смаком
Капуста білоголова 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Масло вершкове 73% 50 г
Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
Яйця курячі 1 шт.
Томати 3 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Приготування:Відваріть рис у підсоленій воді до готовності.
Дрібно наріжте рибне філе, приправте його сіллю і перцем, перемішайте.
Наріжте дрібно цибулю, моркву натріть грубо. Нашаткуйте капусту. Залиште декілька листів, щоб застелити форму для запікання. Проваріть їх у киплячій воді впродовж 2-3 хвилин.
У сковороді змішайте вершкове масло і 2 столові ложки олії й підсмажте до м’якості цибулю. Додайте моркву, готуйте 2-3 хвилини. Додайте капусту, перемішайте й готуйте близько 5 хвилин. Залиште остигати.
Змішайте рис, овочі, рибу і яйце, приправте сіллю й перцем, перемішайте. Сформуйте котлети бажаного розміру.
Форму для запікання змастіть олією, застеліть капустяним листям і викладіть ліниві голубці одним шаром. Томати розріжте навпіл або на чотири частини і натріть на тертці. Розкладіть томатне пюре на голубці і полийте водою, щоб голубці були мокрими й покриті більш, ніж наполовину. Притопіть у соус лаврове листя.
Запікайте голубці в духовці впродовж 40-50 хвилин за температури 180°C.
Смачного!
