Холодна паста з томатним соусом песто — королева літа. Вона готова майже відразу, її можна приготувати заздалегідь і скуштувати наступного дня.
Інгредієнти:
Паста фузілі 500 г
Томати чері 200 г
Базилік за смаком
Часник, зубчики 1 шт.
Волоські горіхи очищені 80 г
Пармезан тертий 60 г
Олія оливкова Extra Virgin 60 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Фета 130 г
Приготування:Відваріть макарони у великій кількості підсоленої води згідно з інструкцією на пакованні до стану al dente. Відкиньте на друшляк і дайте охолонути під проточною холодною водою. Залиште, щоб стекла вода.
У міксер або блендер покладіть помідори чері, базилік, волоські горіхи, часник, тертий сир, оливкову олію першого віджиму і змішайте все разом, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію.
Додайте сіль та перець до смаку. Вилийте томатний песто на холодну пасту і добре перемішайте, щоб макарони були повністю приправлені соусом песто. Додайте нарізану кубиками фету і знову перемішайте.
Накрийте макарони харчовою плівкою і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, щоб аромати змішалися. Подавайте пасту холодною як основну страву.
Смачного!
