Печінка — універсальний субпродукт, який володіє великою харчовою цінністю. З печінки можна приготувати безліч страв, як-от поживні та корисні гречаники — відому страву української кухні.
Інгредієнти:
Гречана крупа 0.5 склянки
Печінка яловича 700 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Яйця курячі 2 шт.
Спеції за смаком
Приготування:Промийте та переберіть гречану крупу, щоб видалити пересмажені зерна. Відваріть крупу до готовності, охолодіть.
Печінку добре промийте, обсушіть паперовими рушничками та наріжте невеликими кубиками.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на сковороді до золотистого кольору з невеликою кількістю олії. Охолодіть піджарку.
Покладіть печінку до чаші кухонного комбайна, додайте піджарку та яйця, а також перець і сіль. Збийте до однорідності.
Готову суміш перекладіть у миску, додайте відварену гречку, борошно та добре перемішайте до однорідності.
Випікайте гречаники на розігрітій сковороді по 7 хвилин з кожного боку. Подавати страву краще гарячою в парі зі свіжим салатом.
Смачного!
