Кинули м’ясо та овочі в каструлю, потушкували все разом, бам, отримали рагу. Їжа сама зробила себе смачною.
Інгредієнти:
300 г яловичини (шия чи лопатка)
120 г моркви
20 г зеленого горошку
120 г молодої зеленої картоплі
150 г стебла селери
невелика цибулина
200 мл томатного соку
сушений чилі
чебрець
кріп і петрушка за бажанням
Поріжте приблизно однаковими шматочками овочі.
Наріжте м’ясо такими ж шматками, обсмажте 4 хвилини в глибокій сковороді чи каструлі, в якій будете тушкувати рагу.
Додайте овочі, сіль, перець, чебрець і залийте томатним соком.
Далі можете продовжити тушкувати страву на плиті, або відправити її в духовку. Євген Клопотенко рекомендує другий варіант, бо смак тоді виходить більш насиченим.
Тушкуйте страву до готовності овочів та м’яса (орієнтовно 30 хвилин).
Смачного!
