Кіноа - продукт, який потрапив до списку 20 найздоровіших продуктів харчування у світі. Цей псевдозлак є ефективним помічником у здоровому способі життя та правильному харчуванні. А якщо вдало підібрати інгредієнти для його доповнення, то можна отримати смачну, ситну та легку страву.
Інгредієнти:
гливи: 150гр.
олія рослинна: 40мл.
шпинат: 40гр.
кіноа варене: 40гр.
мед: 7гр.
авокадо: 1шт.
кедрові горіхи: 15гр.
соус вафу: 40мл.
олія оливкова: 30мл.
сік лимонний: 5мл.
соус ворчестер: 10мл.
часник: 2гр.
томатна вода: 30мл.
помідор: 1кг.
сіль: 20гр.
ПриготуванняГотуємо томатну воду. Помідори промиваємо та подрібнюємо ножем. Викладаємо у блендер, додаємо сіль, перебиваємо до отримання однорідної маси.
Беремо велике сито, застелене багатьма шарами марлі і над високою мискою акуратно викладаємо томатне пюре у центр марлі. Залишаємо помідори стікати у холодильнику не менше 8 год. Після чого, не стискаючи марлю, викидаємо її разом з м’якоттю, а томатну воду переливаємо у миску чи склянку. Така томатна вода зберігається охолодженою та закритою кришкою протягом 4 днів.
Для приготування заправки для салатного листя перебиваємо у блендері оливкову олію, лимонний сік, соус ворчестер, часник разом з томатною водою до однорідної консистенції.
Гливи смажимо у рослинній олії 3-4 хв на середньому вогні до готовності. Додаємо соус вафу та чекаємо 2 хв, поки гриби не просочаться соусом.
Половину авокадо запікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 5-6 хв, потім довільно нарізаємо.
Варене кіноа змішуємо з рівними пропорціями меду та соєвого соусу. Листя шпинату заправляємо готовим соусом на основі томатної води.
Усі інгредієнти викладаємо в тарілку. Готовий салат посипаємо кедровими горішками.
Смачного!
