Окрім пирогів (відкритих чи закритих), запіканок та інших схожих страв, в Україні є один забутий кулінарний шедевр – завиванець, або як його ще називають – вертута.
Завиванець можна начиняти як солоними, так і солодкими начинками. А щоб процес приготування був ще простішим – обирайте вже готове тісто. Ідеально підійде тісто філо.
Інгредієнти:
– 6 – 7 листів тісто філо;
– 200 грамів кисломолочного сиру;
– 100 грамів сиру моцарела;
– кріп;
– петрушка;
– сіль;
– оливкова олія або вершкове масло;
– яйце;
– насіння кунжуту.
Приготування: Сир розминаємо виделкою до нього додаємо мілко нарізану зелень та натертий сир моцарелла. Солимо та добре перемішуємо.
Кожен листочок змащуємо олією або розтопленим вершковим маслом, викладаємо начинку та скручуємо в рулетик.
З першого рулетика формуємо равлика та перекладаємо в застелену пергаментом форму. Далі формуємо пиріг.
Змащуємо пиріг яйцем, залишок яйця можна вилити на пиріг та присипаємо кунжутом.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 – 40 хвилин (час залежить від вашої духовки) до золотистої скоринки.
Смачного!
