Декілька заправок до будь-якого салату від Євгена Клопотенка



Всі рецепти, Салати  1 вересня 2021   Автор: Євген Клопотенко 
Заправка – невід’ємний компонент салату. Саме від неї залежить, які смакові ноти матиме ваша страва: солодкуваті, пряні, з гірчинкою, з кислинкою.


Пряна заправка


Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл
Орегано (сушений) – 1 ст.л
Базилік (сушений) – 1 ст.л
Чебрець (сушений) – 1 ст.л
М’ята (сушена) – 1ст.л
Перець горошком – 5-7 штук

Спосіб приготування:

Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

Запашний перець підсушіть на гарячій пательні.

Додайте спеції: орегано, базилік, чебрець та м’яту.

Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.



Гостра заправка


Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл
Полин (сушений) – 1 ст.л
Перець чилі – 0,5 шт
Часник – 2 зубця
Апельсин (сушений) – 2 слайси
Груша (сушена) – 2 слайси

Спосіб приготування:

Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

Фруктові слайси наріжте шматочками. Часник роздавіть.

Змішайте всі інгредієнти: зубчики часнику, фрукти, сушений полин і перець чилі з олією.

Перелийте в скляний посуд. Дайте настоятися протягом 7 днів.



Арматна заправка


Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл
Листя смородини – 3 шт
Липа (сушена) – 2 ст.л
Цедра лимона – 2 ст.л
Соус (рибний або соєвий) - 0,5 ст.л

Спосіб приготування:

Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

Листя смородини, сушену липу і цедру лимона змішайте.

Залийте гарячою олією. Додайте соус і перемішайте.

Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31