Смачний, яскравий та пікантний овочевий салат



Всі рецепти, Салати  30 червня 2023     Автор: Chef 
Такий салат, на наш погляд, ідеально поєднується зі стравами з риби та птиці.


Інгредієнти:

Кабачок – 2 шт невеликих.
Морква – 1 шт.
Перець солодкий – 1 шт.
Часник – 3 зубчики.
Рослинна олія – 50 мл.
Оцет 9% – 2 ст.л.
Цукор – 1 ч.л. (без гірки).
Паприка – 1 ч.л. (без гірки).
Кунжут – 1 ст.л.
Коріандр за смаком.
Петрушка пучок.

Приготування:

Кабачок натираємо за допомогою овочечистки (серцевину кабачка з насінням викидаємо, вона не знадобиться).

Кабачок солимо та добре перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб він віддав зайвий сік.

Слідом за кабачком ріжемо так само моркву.

У сковороді розігріваємо олію. Додаю до неї коріандр та солодку паприку. Нагріваємо спеції в олії 2-3 хвилини, щоб вони максимально розкрили свій смак.

Потім до моркви додаємо трохи віджатий від зайвого соку кабачок.

Потім кладемо солодкий перець, порізаний тонкою соломкою і додаємо подрібнений часник.

Заливаємо овочі нагрітою ароматною олією.

Додаємо пучок петрушки, цукровий пісок та насіння кунжуту (кунжут попередньо можна підсушити на сухій сковороді).

Потім додаємо оцет 9% (можна замінити оцет на лимонний сік) все перемішуємо і даємо салату настоятися кілька годин.

Приємного апетиту, дорогі читачі! Легка кислинка, пікантність спецій та соковитість овочів чудово поєднуються між собою у цьому салаті. Обов’язково спробуйте приготувати салат “Калокері” і він стане вашим улюбленим.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31