Мікс хрусткого бекону, підсмажених грибочків, гострого сиру з пліснявою і шпинату ваші смакові рецептори не забудуть ніколи! А додайте до цього пікантну заправку — і цей салат стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
Шпинат 320 г
Бекон 230 г
Гриби 380 г
Сир дорблю 60 г
Яйця курячі 2 шт.
Для заправки
Оливкова олія 120 мл
Діжонська гірчиця 20 г
Цукор 8 г
Оцет 50 мл
Вустерський соус 10 мл
Цибуля зелена 2 шт.
Сіль за смаком
Спеції за смаком
Приготування:Відваріть яйця круто, почистьте і подрібніть.
Наріжте бекон і гриби кубиками. Обсмажте бекон до хрусткості. На іншій сковороді обсмажте гриби, доки не випарується волога й не утвориться підсмажена скоринка.
Вимийте шпинат і порвіть його вручну на невеликі шматочки. Сир також поріжте на невеликі кубики (якщо сир погано ріжеться, поставте його на 10-20 хвилин в морозилку).
Розкладіть по сервірувальних тарілках шпинат. Зверху покладіть бекон, гриби, сир та яйця.
Приготуйте заправку. Розігрійте 50 мл олії в каструлі. Додайте гірчицю та цукор і доведіть до кипіння. Додайте оцет, вустерський соус, сіль, спеції і збийте масу віничком. Постійно помішуючи, повільно додайте олію, що залишилася, потім покладіть подрібнену зелену цибулю.
Полийте заправкою салат і подавайте.
Смачного!
