Страву можна подавати як гарячою, так і холодною як м’ясну нарізку. Рулет добре тримає форму. Має святковий вигляд, а готується зовсім просто.
Інгредієнти:
1 куряче філе,
3 яйця,
1 ст. ложка сметани,
зелень,
сіль,
перець мелений чорний та червоний солодкий,
спеції,
1 ст. ложка швидкорозчинного желатину,
1 червона перчина.
Збити яйця, сметану та зелень, посмажити тонкий омлет.
Курячу грудинку надрізати гострим ножем з обох боків, щоб вийшла велика відбивна. М’ясо злегка відбити, посипати сіллю, перцем та приправами, желатином.
На м’ясо викласти омлет, на омлет – смужечки перцю, загорнути все рулетом. Можна додати зелень, тушкований шпинат, обсмажені гриби тощо.
Випікати у фользі на подушці з яблук при 190–200 ºС 50–60 хв.
