Як альтернативний спосіб приготування: рулет можна не запікати, а варити: залити водою, варити близько години, покласти на ніч в холодильник.
Інгредієнти:
700 г курячого філе,
30 г желатину,
1 ст. ложка солодкої меленої паприки,
3–4 зубці часнику,
чорний перець,
сіль,
зелень.
Приготування:
Філе нарізати невеликими шматочками (по 0,5 см), додати подрібнений часник, сіль, перець, паприку, зелень, сухий желатин, можна додати порізану соломкою моркву або обсмажені шампіньйони.
Усе перемішати, викласти в рукав для запікання або на харчову плівку. Щільно згорнути, закріпити, викласти у форму для рулета (вузьку, довгу, з високими бортиками), запікати 50 хв.
Вийняти з духовки, охолодити, перемотати бинтом, щоб рулет набув правильної форми, покласти в холодильник до повного застигання желе (5–7 год). Можна рулет не запікати, а варити: залити водою, варити близько години, покласти на ніч в холодильник.
