Опанувати секрет приготування ідеальної шинки — це обов’язкова навичка, незалежно від того, чи прикрашатиме страва ваш святковий стіл, чи просто стане частиною ситної вечері. 
Інгредієнти:
на 4 порції
Свинина 1 кг
Часник, зубчики 3 шт.
Морква 2 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приправа до мʼяса за смаком
Зелень за смаком
Приготування:М’ясо помийте і витріть зайву вологу паперовим рушником. Натріть сіллю, перцем і спеціями.
Часник і моркву почистьте і помийте. Моркву поріжте брусочками, часник — великими шматочками. У м’ясі гострим ножем зробіть глибокі прорізи та нашпигуйте його морквою і часником.
Підготовлену свинину разом із лавровим листом заверніть у кілька шарів фольги та покладіть на деко. Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160°C і готуйте ще 40 хвилин.
Подайте м’ясо з вареною або смаженою картоплею.
Коли м’ясо охолоне, зніміть фольгу, наріжте шинку тонкими шматочками. Викладіть запечену шинку на блюдо віялом, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
