У приготуванні відбивних зі свинячої печінки немає нічого складного. Вони виходять дуже ситними, тому швидко зникають з тарілки. До столу відбивні подають в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
800 г. свинячої печінки;
200 мл. молока;
100 г. борошна;
2 шт. яєць;
щіпка солі;
чорний перець за смаком;
рослинна олія.
Приготування:Печінку очищуємо від плівки та нарізаємо на шматочки. Викладаємо в миску й заливаємо молоком. Печінку залишаємо приблизно на 30 хвилин. Потім молоко зливаємо. Печінку накриваємо харчовою плівкою та трохи відбиваємо з двох боків. Солимо та перчимо.
В одну миску всипаємо борошно, а іншу вбиваємо яйця. Додаємо щіпку солі та збовтуємо виделкою. Шматочки печінки спочатку обвалюємо в борошні, а потім відправляємо в яєчну суміш.
Викладаємо їх на розігріту сковорідку. Відбивні з печінки смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачного!
