Приготування котлет “Царські пальчики” у клярі не займе у Вас багато часу. Така страва чудово підійде до святкового столу, адже на вигляд вона дуже апетитна. Котлети готуються з простих інгредієнтів та виходять нереально ситними.
Інгредієнти:
600 г. м’ясного фаршу;
ріпчаста цибуля;
морквина;
картоплина;
2 зубчика часнику;
4 ст.л. борошна;
сіль, перець за смаком.
для кляру:
3 курячих яйця;
2 ст.л. сметани;
100 мл. молока;
120 г. борошна.
Картоплю, моркву, цибулю натираємо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо сіль та перець й перемішуємо.
Потім додаємо фарш. Тепер приготуємо кляр для котлет. Молоко, сметану, яйця, борошно та щіпку солі змішуємо у глибокій тарілці. Збиваємо все вінчиком до пишної піни.
З фаршу формуємо ковбаски та обвалюємо їх в борошні. Потім занурюємо у кляр й викладаємо на розігріту сковорідку. Котлети смажимо до рум’яної скоринки.
Потім додаємо трішки води й тушкуємо під кришкою декілька хвилин. Страву подаємо до столу у гарячому вигляді.
