Дуже яскрава та корисна страва. У форелі міститься багато кислоти Омега-3 та вітаміни групи B, що добре впливає на наш організм. Рекомендується форель вживати 2-3 рази на тиждень.
Форель, запечена у конверті на подушці з болгарського перцю стане гарним доповненням до будь-якого столу. Навіть діти залюбки посмакують такою рибкою.
Інгредієнти:
форель стейки - 2 шт.
перець болгарський жовтий - 1/2 шт.
помідори черрі - 8 шт.
оливкова олія - 1 ст.л.
лимони - 1/2 шт.
шпинат свіжий - 50 г.
сіль - до смаку.
перець мелений суміш - до смаку.
вино ігристе сухе (шампанське) - 30 мл.
Приготування:
Стейки форелі промиваємо та просушуємо. Хребет та кістки видаляємо. Під кутом зрізуємо товсті краї у районі черевця. Краї закріплюємо між собою.
Болгарський перець промиваємо, видаляємо насіння. Нарізуємо дрібними кубиками. Помідори чері добре промиваємо, просушуємо та нарізуємо на половинки. Шпинат промиваємо та крупно нарізуємо.
Готуємо два листи фольги. На одну половину викладаємо шпинат з болгарським перцем.
На овочі викладаємо підготовлену рибу, навколо риби викладаємо помідори черрі. Усе скроплюємо оливковою олією, ігристим вином(шампанським), солимо, перчимо. Зверху на рибку кладемо кільце лимона.
Закриваємо другою половиною фольги. Краї підвертаємо, щільно закриваємо, робимо конвертик. Зверху робимо кілька проколів виделкою, щоб виходив пар.
Викладаємо форель у конверті на деко для запікання. Деко ставимо у попередньо розігріту духовку на 15 хвилин, до готовності.
Форель, запечена у конверті готова!
Смачного!
