Багато господинь користуються цим рецептом досить часто у спекотну пору року. На приготування потрібно всього п’ять хвилин, а смачно так, що хочеться добавки. Морозиво має натуральний вершковий смак та ніжну текстуру, відмінну від магазинного. Якщо у Вас є діти віком 4-5 років, можна приготувати солодощі разом з ними – дуже захоплюючий і простий процес!
Інгредієнти:
вершки 33% – 0,5 л
згущене молоко – 1 банка (380 гр)
вафельні коржі – за бажанням
Згущене молоко – це один з варіантів смаку домашнього морозива. Також смачно буде, якщо до вершків додати:
шоколадну крихту;
перетерті ягоди;
какао;
дрібно порізані шматочки сухофруктів і т.д.
Приготування:Основний інгредієнт – це вершки. Їхня жирність повинна бути не менше 33%, щоб вони добре збилися, а також вершки повинні бути добре охолодженими.
Переливаємо їх у ємність і збиваємо спочатку на низьких оборотах міксера, поступово збільшуючи швидкість. Збиваємо до утворення м’яких піків, які “не звалюються” та тримають форму.
Потім додаємо в них згущене молоко. Якщо хочете в результаті отримати солодке морозиво, додайте цілу банку. Якщо не любите солодке, то трохи менше. Продовжуємо збивати на низьких обертах, щоб добре перемішати до однорідності.
В якій формі застигатиме морозиво вирішувати вам. Можна розлити його по спеціальним формам, звичайним склянкам або у форму для льоду.
Пропонуємо також скористатись ось цим цікавим варіантом:
Беремо вафельні коржі діаметром 24 см (хоча можна і без них обійтися). Викладаємо перший корж у форму і зверху виливаємо половину від об’єму вершків. Поступово розподіляємо масу лопаткою.
Потім накриваємо другим коржем, злегка придавлюємо, щоб нижній шар став рівнішим і доливаємо вершки, що залишилися. Накриваємо їх третім коржем, трохи притискаємо і прибираємо в холодильник до повного застигання. В ідеалі потрібно, щоб морозиво простояло там ніч. Але можна дістати його і швидше, але не раніше, ніж за 4 години.
Морозиво, що застигло, виймаємо з форми, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Діти його просто обожнюють! Обов’язково спробуйте!
Смачного!
