Усі ми звикли готувати фаршировані баклажани або закуску з баклажанів, помідорів та майонезу, втім, спробуйте приготувати овочі у дещо іншій формі. Баклажани дуже добре поєднуються з сиром, помідорами, цибулею, часником, каперсами, горіхами та прянощами.
Інгредієнти:
баклажан: 1шт.
помідори рожеві: 70гр.
часник: 1гр.
крем-сир: 40гр.
тархун гілочки: 3шт.
сіль: 4гр.
олія оливкова: 5гр.
соєвий соус: 2гр.
ПриготуванняБаклажан цілим у шкірці смажимо у фритюрі або запікаємо, охолоджуємо, чистимо та дрібно нарізаємо, солимо за смаком.
Помідори опускаємо в кип’яток, одразу перекладаємо у крижану воду, знімаємо шкірку, м’якоть помідорів дрібно нарізаємо та змішуємо з подрібненим часником.
З однієї гілочки тархуна обриваємо листочки, подрібнюємо та перемішуємо з крем-сиром.
Для заправки змішуємо оливкову олію, соєвий соус та 2 г солі.
Викладаємо на тарілку баклажан, помідори, потім крем-сир з тархуном, поливаємо страву заправкою, прикрашаємо листям тархуна.
Смачного!
