Морепродукти не є «бюджетною» їжею, через це вони досить рідкісні «гості» на нашому столі. Проте раз-другий можна потішити себе стравами з креветок, мідій чи кальмарів.
Інгредієнти:
200 г фунчози (рисової локшини),
100 г свіжозаморожених креветок,
100 г варених кілець кальмара,
100 г мідій (морепродукти можна корегувати на свій смак),
морквина,
цибулина,
4 зубки часнику,
2-3 ч. л. цукру,
червоний мелений перець,
3 ст. л. олії (у мене соняшникова рафінована, але краще кунжутна),
сіль,
соєвий соус.
Приготування:
Фунчозу на 10 хвилин залити холодною водою, а потім відварити так, як написано на упаковці (я варила в курячому бульйоні).
Воду злити, додати до локшини 1 ст. л. олії й перемішати.
Нагріти на сковорідці 2 ст. л. олії й швидко обсмажити дрібно нарізаний часник, кружальця моркви та півкільця цибулі.
Додати розморожені креветки, мідії та кільця кальмара.
Готувати все протягом 2-3 хвилин. Наприкінці, посолити й поперчити, додати цукор, влити соєвий соус. На тарілку викласти рисову локшину, зверху морепродукти. Полити все соусом, який утворився на сковорідці. Подавати з лимоном.
