Рагу з баклажанами - страва, яка готується швидко і легко, а також має насичений, пікантний смак. Рагу смакує і як гарнір, і як повноцінна страва.
Інгредієнти:
Баклажани - 4 шт.
Фарш яловичини - 300 г
Пармезан або інший твердий сир - 100 г
Цибулина
Часник - 2-3 зубчики
Соєвий соус - 3-4 столові ложки
Розмарин - дрібка
Сіль та перець
Приготування:Наріжте дрібно цибулю та часник, змастіть велику сковороду олією та злегка обсмажте до золотистого кольору.
Тоді викладіть у сковороду фарш та обсмажуйте, ретельно перемішуючи, близько 5 хвилин.
Поріжте баклажани тонкими смужками або кубиками та викладіть в сковороду. Тушкуйте, доки баклажани не стануть м'якими.
Тоді додайте соєвий соус, розмарин, сіль та перець за смаком. Тушкуйте, помішуючи, ще 5-10 хвилин або до готовності.
Викладіть рагу на тарілку, присипте зверху тертим сиром та подавайте на стіл.
