Як приготувати іспанську паелью з більш звичною для українців начинкою — куркою та куркумою.
Інгредієнти:
200 г рису басматі
1 куряче філе
1 цибуля
2−3 зубчики часнику
1 ч. л. куркуми
400−500 мл курячого бульйону
2−3 ст. л. рослинної олії
½ лимона
1 ч. л. приправа до курки
½ ч. л. перцю чилі в пластівцях
сіль та перець
ПриготуванняНаріжте дрібними кубиками цибулю і часник та припустіть їх на пательні з невеликою кількістю рослинної олії, додавши пластівці чилі і приправу для курки.
Куряче філе наріжте невеликими смужками або порційними шматочками і підрум'яньте на пательні з цибулею, часником і спеціями до напівготовності протягом 3−5 хвилин.
Засипте рис. Перемішайте, щоб він просочився олією та був соковитим. Я використовую ароматний рис басматі.
Залийте рис гарячим курячим бульйоном або водою так, щоб він повністю покрив вміст пательні. Додайте сік лимона, сіль і куркуму.
Готуйте 10−15 хвилин, поки рис повністю не вбере рідину.
Подавайте паелью відразу ж дуже гарячою.
Смачного!
