Запіканка з курячої печінки і овочів вважається низькокалорійною, тому її з задоволенням зможуть наминати і ті, хто сидить на дієтах. За бажанням можете додати ще попередньо відварену картоплю або, наприклад, посипати натертим твердим сиром. Запіканка дуже ситна, ароматна і мега апетитна.
Інгредієнти:
700 гр курячої печінки
2 ріпчастої цибулі
3 яйця
1 морква
200 гр печериць
50 мл соняшникової олії
200 гр сметани
3 столові ложки борошна
половина чайної ложки мускатного горіха
1 пучок петрушки
половина чайної ложки чорного меленого перцю
сіль за смаком
Приготування
В першу чергу промиваємо добре печінку і видаляємо плівочки. Потім обсушуємо і нарізаємо великими шматочками.
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією.
Кожен шматочок печінки обвалюємо в борошні і відправляємо в сковороду обжарюватися. При цьому процесі її потрібно посолити, поперчити і додати мускатний горіх за смаком.
Тепер вимиваємо добре печериці та по потребі очищаємо. Потім нарізаємо пластинами і відправляємо в окрему сковороду обсмажуватися.
В іншій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на грубій терці моркву.
Беремося за приготування заливки. Для цього в окремій ємності поєднуємо сметану і яйця. Солимо суміш за смаком і добре перемішуємо.
Беремо форму для запікання і змащуємо її маслом. Тепер на дно відправляємо підготовлені овочі. Накриваємо їх печерицями.
Після чого розкладаємо печінку і заливаємо заливкою. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин.
Після закінчення потрібного часу запіканка готова і її гарячою можна подавати до столу.
Смачного!
