Цього разу ми пропонуємо вам приготувати картопляні гнізда з фаршем. Звичайні улюблені продукти в такій подачі перетворюються на страву, гідну святкового столу. Причому за часом її приготування займе трохи більше ніж звичайна подача пюре з м’ясом.
Інгредієнти:
Картопля – 700 г.
Вершкове масло – 50 г.
Сир – 50 г.
Сіль – 1 ч.л.
Яйце – 1 шт.
Молоко – 50-100 мл.
Для начинки:
Сир – 50 г.
Фарш – 200 г.
Печериці – 200 г.
Цибулина – 1 шт.
Сіль -1/3 ч.л.
Чорний перець – за смаком.
Червоний перець – за смаком.
Помідори – 1шт.
Томатна паста – за бажанням.
Приготування:Спочатку почистимо картоплю, її вага в очищеному вигляді повинна становити 700 грам. Солимо її, заливаємо водою і ставимо варити до готовності.
За цей час приготуємо начинку. Цибулину та свіжі печериці ріжемо кубиками. Помідор розрізаємо на 2 частини і натираємо на великій тертці, тримаючись за шкірку. Шкірку прибираємо вона нам не знадобиться.
Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості, тепер додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини, додаємо сіль, чорний і червоний перець за смаком. Перемішуємо та прибираємо зі сковороди.
На сковороду наливаємо трохи олії, кладемо фарш і смажимо його до випаровування рідини, намагаючись розбити всі грудочки. Тепер додаємо помідори та трохи томатної пасти, гасимо до готовності.
Потім додаємо цибулю з грибами і все добре перемішуємо, наша начинка готова.
Картоплю перевіряємо на готовність і перетворюємо на пюре. Наше завдання, приготувати смачне картопляне пюре. Додаємо 50 г вершкового масла, розбиваємо 1 яйце, кладемо 50 г тертого сиру. Додаємо молоко чи вершки 50-100 мл. Картопляне пюре готове.
Беремо ддеко, змащуємо його рослинною олією, з картопляного пюре формуємо гнізда за допомогою ложки або можна сформувати їх за допомогою кондитерського мішка.
Кладемо в заглиблення підготовлену начинку, зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку і запікаємо 10 хвилин, поки сир не зарум’яниться і не розплавиться.
Картопляні гнізда формувати дуже просто, можна робити це за допомогою звичайної ложки, а ще простіший варіант – помістити пюре в кондитерський мішок, можна підібрати навіть насадку, щоб у гнізда був гарний рельєф, так навіть швидше буде.
Смачного!
