Своїм ароматом, яскравістю і неповторним смаком ця страва точно змусить усміхнутися й підніме вам настрій.
Інгредієнти:
4 великі курячі філе,
1/4 склянки борошна,
1/8 ч. л. солі,
1/8 ч. л. чорного меленого перцю,
100 г вершкового масла,
2 ст. л. білого вина,
3 ст. л. апельсинового соку,
цедра апельсина,
2 ч. л. лимонного соку,
чашка нежирних вершків (15-20%).
Приготування:
Куряче філе помити, нарізати грубими шматочками (як на біфштекс), замаринувати з сіллю і спеціями на 30 хвилин.
Борошно змішати з сіллю, перцем й обкачати в ньому філе. Викласти на змащене олією деко. Розігріти духовку до 200ºС. Вершкове масло нарізати кубиками й викласти зверху на паніроване борошном філе.
Відправити в духовку на 25 хвилин, потім знизити температуру до 160ºС.
Приготувати соус: натерти цедру апельсина. Змішати вино, цедру, сік лимона й апельсина та залити цим маринадом куряче філе. Накрити фольгою й запікати ще 20 хвилин.
Зняти фольгу, залити вершками й протримати філе в духовці ще 5 хвилин без фольги. Подавати страву гарячою, прикрасити зеленню. На гарнір підійде рис або булгур.
Смачного!
