Запечений кролик з картоплею та ковбасою чорізо



Запечений кролик з чорізо і молодою картоплею. Це смакота. Поєднання смаків - ідеальне. Зробіть ще салат зі свіжих овочів і легкою заправкою. Буде дуже смачно.


Інгредієнти:

1 кролик, розділений на шматочки
2 середні цибулини
2 зубчики часнику
4 ст.л. оливкової олії
1 гілочка свіжого розмарину, нарізаного
150 г чорізо (тонко нарізаного)
120 мл сухого білого вина
100-105 мл курячого або овочевого бульйону
800 г маленької молодої картоплі
сіль і перець за смаком

Розігрійте духовку до 180°C.

Молоду картоплю помийте, очистіть від сміття, але не зчищайте шкірку. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини, або більш дрібні частини за бажанням.

У сковороді нагрійте олію та обсмажте в ній кролика, до золотистої скоринки.

Візьміть керамічну форму для запікання (якщо використовуєте металеву форму - застеліть її попередньо пергаментом), помістіть у неї шматочки кролика і картоплю. Додайте зубчики часнику (неочищені), шматочки цибулі, посипте розмарином, сіллю та перцем, налийте вино і бульйон.

Готуйте в розігрітій духовці 1 годину, або до тих пір поки картопля і м'ясо не стануть м'якими. У процесі готування переверніть кролика кілька разів. Якщо необхідно, долийте бульйон.

За 15 хвилин до закінчення приготування додайте чорізо.

Подавайте готову страву з білим вином із квітковими нотками.

Смачного!
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2022    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31