Аристократична страва: Яйця по-шотландськи



Всі рецепти, Другі страви  8 січня 2022     Автор: Chef 
Яйця по-шотландському входять в десятку найпопулярніших британських страв. Їх можна подавати як самостійну страву або разом з овочевим салатом.


Інгредієнти:

10 яєць,
800 г фаршу,
0,5 ч. ложки меленого мускатного горіха,
борошно або сухарі для обкачування,
сіль,
перець.

Покласти вісім яєць у каструлю з холодною підсоленою водою. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити протягом 9 хв (важливо не переварити).

Злити воду й охолодити під проточною водою, почистити. Приготувати фарш (можна додати подрібнену зелень петрушки), посолити, додати мускатний горіх і чорний перець.

Вбити 2 яйця і ретельно перемішати, добре відбити (щоб став в’язким).

Розділити фарш на вісім рівних частин. Розпластати кожну частину, в борошні обкачати яйця і загорнути у фарш. Мають вийти котлети, всередині яких яйце.

Запанірувати двічі у збитому яйці та сухарях. Смажити у гарячій олії або запікати у духовці, розігрітій до 190 °С (котлети і форму змастити олією).


Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31