Фантазія на тему грузинської кухні.
Ця страва — два в одному. Картопелька просочується соком та жиром із ребер та вкривається апетитною золотавою скоринкою. М’ясо ж виходить таким ніжним та м’якеньким, що практично само відстає від кісточки. А аромат під час приготування змусить прибігти на кухню всіх домашніх. Принаймні, у мене навіть котяра — віскасовий наркоман, який крутить носом від усіх «людських» харчів, сидів перед духовкою та гіпнотизував її дверцята:)
Інгредієнти:
500 г свинячих реберець,
приправи хмелі-сунелі та до м'яса,
сіль,
мед,
картопля,
перець чорний мелений,
паприка.
Все дуже просто! Реберця розрізати і натерти сумішшю (приправи + сіль+мед). Залишити маринуватися на 2-3 години.
Картоплю почистити та розрізати начетверо, викласти на деко. Посолити, поперчити та посипати паприкою.
Викласти мариновані ребра на картопельку.
Накрити деко фольгою і запікати годину.
Потім фольгу зняти й готувати ще півгодини до утворення апетитної скоринки.
