Сацебелі – соус родом із Грузії, який має великий попит у всіх куточках світу. Зараз він є як ніколи актуальним, адже сезон соусів в самому розпалі. Зроблений на основі томатів чи томатної пасти в поєднанні із запашними спеціями сацебелі порадує багатьох любителів кисло-солодких ноток. А ще – додасть пікантності багатьом стравам: якщо це буде м`ясо чи овочі на грилі.
Інгредієнти:
Томатна паста – 200-250 г
Вода – 200 мл
Кінза – 2 пучки
Часник – 5 зубчиків
Оцет – 1 л.
Приправа хмелі-сунелі – 1 ч. л.
Приправа аджика – 1 ч. л.
Перець чорний – половина чайної ложки
Сіль – за смаком
Процес приготування:Дрібно нарізати кінзу. Додати до зелені перемелений часник, оцет, хмелі-сунелі, перець та аджику. Добре все вимішати.
Додати томатну пасту.
Воду додавати поступово та перемішувати до утворення густого соусу.
Посолити та ще раз ретельно перемішати.
Найкраще сацебелі поєднується з м`ясом птиці, шашликом та овочами гриль.
