Якщо Ви полюбляєте ласувати теплими салатами, то просто зобов’язані приготувати цю смакоту. Салат з фрикадельками, баклажанами та помідорами настільки апетитний та ситний, що відразу зникає з тарілки. Він простий у приготуванні та дуже смачний.
Інгредієнти:
200 г. м’ясного фаршу;
2 шт. баклажанів;
2 шт. помідорів;
ріпчаста цибуля;
2 зубчики часнику;
зелень за смаком;
3 ст.л. оливкової олії;
1 ст.л. бальзамічного оцту;
сіль, чорний перець.
Приготування:Баклажани та помідори промиваємо під водою. Потім загортаємо овочі у фольгу та запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові баклажани й помідори охолоджуємо, очищуємо від шкірки та нарізаємо на шматочки.
Ріпчасту цибулю та зелень дрібно нарізаємо та додаємо до запечених овочів. Тим часом з фаршу формуємо фрикадельки. Обсмажуємо їх на сковорідці декілька хвилин. Додаємо спеції й трішки води. Тушкуємо під кришкою ще декілька хвилин.
Готові фрикадельки додаємо до овочів. Солимо, перчимо та поливаємо оливковою олією. Салат перемішуємо та відразу подаємо до столу.
Смачного!
