Особливий соус із найніжнішого вершкового сиру, майонезу, гірчиці, олії з яскраво вираженим ароматом часнику надає буряковому салату незабутнього смаку. Поряд із буряком до складу страви входить запечене в духовці філе індички. Хрумка складова представлена подрібненими волоськими горіхами. Оформлений салат ароматними листочками кропу.Буряковий салат із сиром та індичкою чудово підійде для вечері, особливо в холодну пору року.
Інгредієнти:
Індичка філе – 350 г.
Буряк варений – 250-270 г.
Ядро волоського горіха – 30 г.
Сир вершковий – 3 ст. л.
Майонез – 1 ч.л.
Гірчиця – 1 ч.л.
Олія соняшникова – 1,5 ст. л.
Часник – 2 зубчики.
Зелень кропу – 3 гілочки.
Суміш перців із млина – до смаку.
Сіль – до смаку.
Приготування:Філе індички промийте, натріть сіллю та сумішшю перців. Загорніть м’ясо в два шари харчової фольги і покладіть у вогнетривку форму. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте форму в духовку і запікайте індичку 30-35 хвилин.
Варений буряк очистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками і викладіть в салатник.
Індичку остудіть і наріжте такими ж кубиками, як і буряки. Додайте м’ясо до салатника.
Ядра волоських горіхів подрібніть ножем із широким лезом у велику крихту. Насипте горіхи до буряка та індички.
На смак посоліть і приправте все сумішшю мелених перців. Все добре перемішайте – наша основа для салату готова.
Тепер займіться приготуванням соусу. У миску потрібно викласти вершковий сир, майонез та гірчицю. Після цього треба додати олію.
Очищені зубчики часнику пропустіть через прес прямо в миску. Ретельно перемішайте усі інгредієнти в однорідну масу. З’єднайте отриманий соус із буряковою масою.
Викладіть буряковий салат з сиром та індичкою на тарілку, скориставшись кільцем для сервірування. Прикрасьте його листочками кропу та ядрами горіха. Замість кропу можна використовувати листочки петрушки.
Один із варіантів сервірування показаний на фото. Втім, ви можете оформити салат на свій смак.
Смачного!
