Ця курка з пармезаном легко стане класичним сімейним фаворитом.
Інгредієнти:
Порцій: 4
– 1 подвійне куряче філе;
– 3 столові ложки вершкового масла;
– 1 столова ложка оливкової олії;
– 2/3 склянки панірувальних сухарів;
– 1/3 склянки тертого сиру пармезан;
– 2 більших помідори;
– 1 маленька червона цибулина;
– 60 грамів м'якого сиру (козячий чи моцарела);
– свіжі трави: базилік, чебрець.
Приготування: Розігрійте духовку до 220 градусів.
Куряче філе розділіть на 2 частини. Розріжте кожне філе горизонтально на 2 більш тонкі філе та потовчіть товкачем у найтовстішій частині до однакової товщини.
Приправте сіллю, перцем і змастіть розтопленим вершковим маслом, змішаним з оливковою олією.
Потім покрийте сумішшю панірувальних сухарів і тертого сиру пармезан.
Викладіть на деко, змащене оливковою олією.
Поставте в духовку і запікайте 15 хвилин.
Помідори ошпарте, зніміть шкірку, наріжте кубиками, злийте зайвий сік, змішайте з дрібно нарізаною червоною цибулею.
Перемкніть духовку на функцію гриль (якщо ця функція недоступна, підніміть температуру до 240 градусів), викладіть на філе томатну сальсу і тертий сир і поставте в духовку.
Запікайте ще 5 хвилин.
Посипте свіжою зеленню.
Смачного!
