Українські крученики з курятини



Всі рецепти, Страви з птиці  4 травня 2023     Автор: Chef 
Традиційні українські крученики готують зі свинини, але підібрали рецепти з ніжної курятини. Пропонуємо приготувати їх з соковитою грибною начинкою, а чудовим доповненням стане картполяне пюре.

Якщо ви хочете щоразу новий смак кручеників – змінюйте начинки. Популярними є начинка з чорносливу, овочева з тушкованою моркви чи м'ясна.


Інгредієнти:

– 750 грамів курячого філе;
– сіль, перець, часник;
– 200 грамів грибів;
– 120 грамів моркви;
– 100 грамів цибулі;
– 15 грамів олії для смаження + 10 грамів масла.

Для вершкового соусу:
– 400 грамів води;
– 5 столових ложок сметани;
– 3 зубчики часнику;
– 1 столова ложка борошна;
– сіль, перець.

Приготування:

Розрізаємо куряче філе на дві половини, відбиваємо з обох сторін, присипаємо сіллю, чорним меленим перцем.
Для начинки на олії обсмажуємо гриби з цибулею 7 – 8 хвилин. Додаємо трішки масла, і дрібно натерту моркву. Просмажуємо ще 5 – 6 хвилин.

Викладаємо начинку на м’ясо та скручуємо рулетики.

Обсмажуємо на олії по 2 хвилини з усіх боків, щоб гарно прихопились.

Змішуємо у сковорідці усі інгредієнти для соусу: воду, сметану, борошно, давлений часник, сіль, перець. Тушкуємо цей соус кілька хвилин.

Переливаємо в форму для випічки, кладемо крученики, і запікаємо 30 хв при 190 градусах, або можна протушкувати при закритій кришці, час від часу перекидаючи, теж 25 – 30 хвилин.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31