Оригінальний рецепт смачних котлет з начинкою, приготованих з курки. Ця страва підійде як для святкогового столу, так і на кожен день.
Інгредієнти:
Інгредієнти:
куряча грудка – 800 гр.
цибуля ріпчаста – 2 гол.
часник – 2 зуб.
олія – 100 мл.
суміш перців
сіль
Начинка для котлет:
вершкове масло – 50 гр.
сир 50 гр.
кріп 3-4 гілочки
Для панірування:
яйце куряче 1 шт.
панірувальні сухарі 100 гр.
Для приготування начинки натираємо в миску п’ятдесят грамів твердого сиру, потім додаємо в нього дрібно нарізані три-чотири гілочки кропу, п’ятдесят грам розм’якшеного вершкового масла і добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Приготовану начинку викладаємо в целофановий пакет, потім надаємо начинці форму ковбаски і забираємо на десять хвилин в морозильну камеру.
Для приготування курячого фаршу пропускаємо через м’ясорубку з дрібними гратами вісімсот грамів курячої грудки, яку чергуємо з двома головками цибулі і двома зубчиками часнику.
Додаємо в миску з фаршем на смак сіль, суміш із чорного з червоним перців, потім добре перемішуємо всі інгредієнти між собою і даємо приготованому фаршу настоятися п’ятнадцять хвилин.
Нарізаємо з часом підморожену сирну ковбаску на необхідну кількість шматочків, які відповідають кількості котлет.
Робимо коржик з необхідної кількості фаршу, після чого кладемо на неї начинку і згортаємо у форму пиріжка, який потім відбиваємо в руках і формуємо котлету.
Обмочуємо сформовану котлету в мисці з добре збитим курячим яйцем, після чого обвалюємо в панірувальних сухарях.
Викладаємо котлети в сковороду з добре розігрітою олією і обсмажуємо їх по чотири хвилини з кожного боку на середньому вогні плити до золотистої скоринки.
Приготовані котлети викладаємо на тарілку та подаємо до столу.
