Ніжна і соковита рулька, запечена в рукаві



Всі рецепти, Страви з м'яса  2 серпня 2021     Автор: Chef 
Рецепт запеченої свинячої рульки в духовці з використанням кулінарного рукава. М’ясо виходить ніжним і соковитим. У цьому рецепті використовується рулька без кісточки.


Інгредієнти:

рулька — 2 шт (приблизно по 800 г);
кухонна сіль — 1 ч. л.;
перець мелений — 1 ч. л.;
італійські трави за смаком;
лавровий лист — 3 шт.;
цибуля — 1 головка.

Приготування:

Очищений ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями.

Часникові часточки розчавити ножем.

Лаврові листочки розламати руками і викласти поверх лука.

Натерти підготовлене м’ясо сіллю.

Вкласти часник в прорізі.

Втерти мелений чорний перець.

Для кращого аромату і смаку посипати м’ясо італійськими травами.

Розгорнути рукав для запікання і відрізати на ½ частину більше, ніж сам деко.

Викласти у нього підготовлене м’ясо.

Поверх розім’яти руками кільця цибулі.

Взяти у руки пакет разом з м’ясом і перевернути. З другою стороною вчинити аналогічно.

Зав’язати акуратно з 2 сторін. Залишити в холодному місці на півгодини для кращого маринування.

Поставити в розігріту духовку на 1,5 години. Температура — 180-190 градусів.

За 20 хвилин до готовності дістати з печі, розрізати рукав і відправити м’ясо знову запікатися. На його поверхні має утворитися красива рум’яна кірочка.

Тим часом ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і викласти в глибоку миску. Додати 3 ст. л. столового оцту, перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

Готову гарячу і соковиту рульку перекласти на тарілку. Подавати до столу з соусом теріякі і маринованою цибулею. Додатково рекомендується прикрасити свіжою зеленню.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Травень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31