Рецепт запеченої свинячої рульки в духовці з використанням кулінарного рукава. М’ясо виходить ніжним і соковитим. У цьому рецепті використовується рулька без кісточки.
Інгредієнти:
рулька — 2 шт (приблизно по 800 г);
кухонна сіль — 1 ч. л.;
перець мелений — 1 ч. л.;
італійські трави за смаком;
лавровий лист — 3 шт.;
цибуля — 1 головка.
Приготування:Очищений ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями.
Часникові часточки розчавити ножем.
Лаврові листочки розламати руками і викласти поверх лука.
Натерти підготовлене м’ясо сіллю.
Вкласти часник в прорізі.
Втерти мелений чорний перець.
Для кращого аромату і смаку посипати м’ясо італійськими травами.
Розгорнути рукав для запікання і відрізати на ½ частину більше, ніж сам деко.
Викласти у нього підготовлене м’ясо.
Поверх розім’яти руками кільця цибулі.
Взяти у руки пакет разом з м’ясом і перевернути. З другою стороною вчинити аналогічно.
Зав’язати акуратно з 2 сторін. Залишити в холодному місці на півгодини для кращого маринування.
Поставити в розігріту духовку на 1,5 години. Температура — 180-190 градусів.
За 20 хвилин до готовності дістати з печі, розрізати рукав і відправити м’ясо знову запікатися. На його поверхні має утворитися красива рум’яна кірочка.
Тим часом ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і викласти в глибоку миску. Додати 3 ст. л. столового оцту, перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
Готову гарячу і соковиту рульку перекласти на тарілку. Подавати до столу з соусом теріякі і маринованою цибулею. Додатково рекомендується прикрасити свіжою зеленню.
