Смачний пангасіус в горіховій паніровці



Всі рецепти, Страви з риби  18 серпня 2021     Автор: Chef 
Пангасіус в горіховій паніровці виглядає святково. Страва часто прикрашає столи на банкетах і корпоративах, а також радує любителів риби під час обідів вдома або в офісі.


Інгредієнти:

– 400 г риби (пангасіус);
– 80 г хлібних крихт;
– 50 г вершкового масла 82%;
– 100 г волоських горіхів;
– 1 жовток;
– петрушка;
– цедра ½ апельсина;
– дрібка мускатного горіха;
– сіль, перець.

Приготування:

Ретельно помийте рибу, почистіть від луски.

Підсушіть у духовці волоські горіхи, подрібніть ножем. Помийте петрушку, подрібніть ножем. У мисці змішайте хлібні крихти з горіхами, петрушкою, додайте цедру апельсина, мускатний горіх, перемішайте.

На пательні розтопіть вершкове масло, обсмажте хлібно-горіхову суміш протягом 10 хвилин до золотистої скоринки. Залиште до повного охолодження.

Наріжте рибу скибочками, додайте сіль, перець, змастіть жовтком і обваляйте у хлібно-горіховій суміші.

Розігрійте духовку при температурі 200 градусів. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть рибу, відправте запікатись у духовку на 25 хвилин до готовності. Викладіть рибу на тарілку.

Смачного!

Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31