Котлети за рецептом Ілі Антебі не тільки смачні й корисні, але також можуть бути дієтичними. Тому зберігайте рецепт цієї чудової білкової страви.
Інгредієнти:
500 г філе судака
50 г (4 шматочки білого хліба + молоко)
1 маленька цибулина
1 яйце
100 г свіжої капусти
1 чайних ложок лимонної цедри
1 неповна чайна ложечка солі
Кріп за бажанням
Хлібна крихта
Рослинна олія для смаження
Свіжий огірок і йогурт за смаком для соусу
Приготування
Замочіть хліб без скоринки в молоці на 5 хвилин, а в цей час дрібно наріжте цибулю.
Судак необхідно розморозити, зніміть шкірку і подрібніть у м'ясорубці з цибулею та хлібом. Якщо немає м'ясорубки, рибу можна дрібно нарізати вручну.
До риби з цибулею та хлібом додайте дрібно нарізану капусту, яйце, цедру і сіль. Добре розмішайте.
Виліпіть круглі котлетки й обваляйте їх у хлібній крихті.
Котлети обсмажте з обох сторін на сковорідці з олією. Якщо ви сумніваєтеся, скільки часу потрібно для смаження, почніть з однієї, перевірте її всередині та визначтеся із часом.
Подавати котлети можна з йогуртовим соусом. Просто змішайте ваш улюблений несолодкий йогурт з дрібкою солі та натертим на дрібній тертці свіжим огірком.
Смачного!
