Тушкована риба та морква – класичне поєднання родом з дитинства. Цей давній рецепт можна урізноманітнити, якщо хек чи минтай не тушкувати, а смажити.
Інгредієнти:
Порцій: 3
– 600 грамів моркви;
– 3 столові ложки олії для смаження;
– 2 столові ложки томатної пасти;
– третина чайної ложки солі;
– 100 мілілітрів томатного соку;
– 2 столові ложки олії для смаження;
– 700 грамів філе хека чи минтая (або 1 кілограм замороженого філе);
– 2 столові ложки борошна.
Приготування: 600 грамів моркви почистьте та натріть на дрібну терку. Обсмажте її на сковорідці з 3 столовими ложками розігрітої олії 10 хвилин.
Далі додайте до моркви 2 столові ложки томатної пасти, 100 мілілітрів томатного соку та третину чайної ложки солі. Тушкуйте ще 10 – 15 хвилин, поки морква не стане м'якою.
700 грамів філе хека посоліть, наріжте шматочками по 5 – 7 сантиметрів та запаніруйте в борошні.
На пательню налийте 2 столові ложки олії, розігрійте та викладіть на неї рибу шкіркою донизу. Обсмажте хека з обох боків по 5 – 7 хвилин до готовності.
Викладіть готову рибу на тарілку, а зверху прикрийте тушкованою у томаті морквою.
Смачного!
